Du grain à la tasse, un seul lot à la fois.
Cafés d'origine torréfiés légers, rue Mouffetard, depuis 2019. Deux torréfacteurs, un Probat de 12 kg, quatre lots par mois.
Commande par courriel ou sur place. Mouture disponible sur demande.
Abonnement mensuel — un lot, un seul — ouvert de février à novembre.
On achète en direct — trois fermes, trois pays, une relation de cinq ans. Chaque lot est torréfié à la demande, jamais plus de 12 kg, et expédié sous 48 heures. On ne stocke pas. On ne blende pas. Le café arrive, on le goûte, on le torréfie, on l'envoie.
Les sacs sont expédiés en grains ou moulus sur demande. En décembre et janvier, on goûte, on choisit, on prépare la saison suivante.
Clémence Dargère & Sylvain Hoël